鍋の続く日々に
少人数の家庭で鍋の材料をそろえると
なかなか全てを使い切るのが難しく
ついつい何日か鍋が続く事になりがちですよね。
そんな時、せめてバリエーションがあれば！
海苔を足すだけで海辺の気分が味わえる
お勧め変わり鍋 レシピのご紹介です。
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生のり鍋【超簡単】鍋のお勧めバリエーション
和歌山で泊まったホテル観潮。
そこで夕食にだされた【生のり鍋】が美味しかった。
◆その時の記事は↓↓↓コチラ
和歌山のホテル観潮に初めて泊まった時の部屋からの景色と食事を紹介します。
taxidriver-life.com
2017-12-14 15:27
私はその鍋が気に入り、その後も度々自宅で再現しています。
でも、いつもは《乾燥のアオサのり》で作っていました。
- ※開封済みの画像で失礼します。
しかし、先日スーパーで《生の青のり》（解凍品150ｇ￥298）を発見！！即、確保～♪
これはもう、作るしかありません！！
青のりとアオサのりって違うの？！
青のりとアオサのりは形も香りも違います。
青のりは《糸状》の海藻で香りも良いとされています。
アオサのりの形は《葉っぱ状》で青のりに比べると香りが劣ります。
青のりの方が高級品という事ですね。
青のりとアオサのりの栄養素は！？
青のり…カロテン・ナイアシン・葉酸・ビタミンB1、B2、B6 などビタミンが豊富
アオサのり…ナトリウム・カリウム・マグネシウム などミネラルが豊富
《海苔の旬は？》
海苔の収穫時期は地域によって11月～12月からはじまり、翌年4月～5月まで続きます。
やはり冬が旬の食材という事ですね。
【生のり鍋の作り方】
生海苔鍋の材料を用意する
材料を用意します。
- 青のり(生)・・・今回は生の青のりが手に入りましたが、無い場合の方が多いと思いますので、そんな時は乾燥のアオサのりでも大丈夫です。
- うどん出汁(袋に入って売っている液体のものがお勧めです。)
- その他 鍋の具材は適当に。
参考までに本日の具材は
豚肉・白ネギ・椎茸・えのき・しめじ・豆腐・細うどん
です。
です。
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生ノリ鍋を作っていく
“鍋を作る”といっても超簡単！入れるダケです。＾＾
鍋にうどん出汁と青のりを入れ加熱します。
うどん出汁１袋に対し
青のりをカレー用スプーン1杯くらいでいいと思います。
※余った海苔は小分けにして冷凍保存しました。
海苔からいいニオイがしてきます～♪
ウチの鍋は黒くて海苔の存在が分かりにくいので
今回は特別にアルミ鍋を用意しました。
百均のアルミ鍋を使用
『特別に』というワリに安っぽい・・・かな？
煮立ってきたら具材を投入します。
豚肉にからむ海苔！
乾燥アオサのり
でも十分ですが
やはり生の青のりは
薫りもよく美味しいかったです。
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は、次ページにつづきます。