近ごろ
アチラコチラに新店舗が開店し
気になっていた
ラー麺 ずんどう屋。
初めは
「何？新しいラーメン屋？ずんどう屋？ふうーん・・・ウマイの？」
と横目で見ているだけでしたが、
店の増える早さがハンパ無く
店前の駐車場に停まっている車も
ソコソコの台数。
ついに無視できないようになり
コレは一度食べてみんとアカン！
と、食べに行って来ましたよ！
さてさて、そのお味は？
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ラー麺ずんどう屋とは
先ずは
ラー麺ずんどう屋について
少し調べましたので書いておきます。
ずんどう屋の発祥は？
ずんどう屋のスープは
とんこつスープ
です。
という事は博多が発祥？
と思ってしまいがちですが
ずんどう屋の発祥は
兵庫県姫路市船丘町
です。
当時サラリーマンだった
橋本龍八氏が
２００１年１１月(２３歳)の時
偶々
ドキュメンタリー番組で
関東の有名店中村屋さんの特集
を観たのがキッカケで
一念発起し
日々勉強と研究に没頭。
２００２年４月４日に
ラー麺ずんどう屋本店（姫路市船丘町）
をオープンさせたそうです。
この時、橋本龍八氏は２３歳。
なんと１年かからずに
１号店をオープンさせたのですね！
その後
２００７年頃から店舗を増やし
現在、北は東京から南は広島まで店舗を展開
２０１５年にはニューヨークにも出店しています。
◆ラー麺ずんどう屋の店舗情報は⇒コチラ
ずんどう屋の注文システム
店内に入ると
先ず席に案内されます。
食券を買わず、席で注文するシステムです。
イイですね～、好感持てます。
席に着いて
ゆっくりメニュー見ながら選びたいですよね。
サイドメニューを頼みたい時もありますし
食券買ってる時に
後ろに他のお客さんが並んだりしたら
焦りますもの。
券売機を導入した方が
経費削減や無銭飲食防止には
有効なのは分かりますが
是非ともこのままのスタイルを
通して欲しいものです。
※見難い画像で申し訳ありませんｍ(__)ｍ
ちょっと話が反れました＾＾；
「どれにしょうかなぁ～・・・初めてなんで一番スタンダードなラーメンを」
と思っていると
目に飛び込んできたのが
メニュー左上の
『全部のせラーメン』
お値段も￥1,100とお手頃！
これに決めました。
注文時には
背脂の量と麺の種類(細麺orちぢれ麺)を選びます。
私の注文は
背脂は普通、麺は細麺
で注文しました。
今どきのラーメン屋では珍しく
麺の湯がき具合
を聞かれなかったのは意外でしたが、
私はその方が好感を持ちますね。
麺のゆで加減は各店のオススメ自信作を出してくれれば良いと思うのです。
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ずんどう屋の調味料など
ずんどう屋のテーブル上
の調味料などはこんな感じです。
特選高菜も有ります！
ラーメン用なのは
ゴマ、コショウ、辛ミソ、紅しょうが、高菜
という豚骨ラーメンには定番のものですね。
他の方のブログでは
生ニンニク
があるそうですが
見当たらないなぁ～
と思っていると
メニューの下の方に
もやし にんにく 無料
と書かれていました！！
モヤシも無料かぁ～！？
今度注文してみましょう。
※現在、モヤシは有料(￥４７)になっています。
「どれどれ、ずんどう屋の辛ミソはどんな味かな？」
と、小皿に少し取って味見をしてみました。
味は
大人の辛さで酸味があり
タバスコのような味ですね。
辛いのが苦手な方や
子供には注意が必要です。
※ずんどう屋の別店舗で、辛ミソに餃子用と書かれていました。餃子に辛ミソかぁ～ゴクリ。
ずんどう屋のラーメン(スープ・麺・具材)の味は？
注文してから待つこと約５分。
『全部のせラーメン』
が出来上がって来ました！
結構早い！流石
多加水麺という事でしょうか？
乗っている具材は
チャーシュー、味玉、モヤシ、高菜、揚げニンニク、海苔、辛ミソ
です。
ずんどう屋のスープ
では
ずんどう屋のスープ
から頂きます。 
トロミのあるトンコツスープで
臭みは全くありません。
ウマイ！
スープは
天下一品のスープほど
ドロッとはしていませんが
かなり煮込んでいるだろう
と思える口当たりでクリーミー！
赤いのは辛ミソで
単体で試食した通り
酸味のある辛さです。
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ずんどう屋の麺
ずんどう屋の細麺です。
ほどよい固さに湯がかれていて私好みです。
毛細管現象でスープがよく絡みます。
細麺かちぢれ麺を選べますが
私はこの細麺がオススメですね。
※でも今度、ちぢれ麺にもチャレンジしてみようかな・・・。
ずんどう屋のチャーシュー
ずんどう屋のチャーシューです。
クルッと巻かれたチャーシューは
バラ肉で
薄すぎず厚すぎずという感じです。
4枚入って脂身がシッカリついていますので
チャーシュー麺でなくても
満足でる量です。
美味しく完食しました。
その後も ずんどう屋に通う！！
ずんどう屋の細麺とちぢれ麺の違い
ずんどう屋のチャーシューが変わった？！
とんこつライトのスジがチャーシューに！？
ずんどう屋ラーメンの感想
は、次ページにつづきます。