野菜がタップリ食べられて
ボリューム有る見た目に子供たちもきっと満足できる！
そんな 変わり鍋の『牛鍋』をご紹介します。
作り方はもちろん簡単！入れるダケ！！
ポイントは盛り付け！！
「すき焼きは甘過ぎる」
という方にもお勧めです。
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牛鍋の作り方
牛なべの材料を用意する。
基本となる材料
牛肉の切り落とし
ニラ、モヤシ
焼き肉のタレ
追加の食材
ゴボウ、ニンジンなど。
※今回は粕汁を作った時の残りのゴボウ、ニンジンを入れました。
他にも
ピーマンの細切りや玉ねぎ
コンニャクや厚揚げ ( 共に５ｍｍくらいの短冊にカットしてください。)
餃子 ( 冷凍でも可 )
ソーセージ なんか入れても美味しいですよ。
材料の用意は以上です。
牛鍋の盛り付け
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鍋にニラ、モヤシを入れます。
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画像では中華鍋を使って
いますが、すきやき用の 鍋でもフライパンでも 代用可能です。 |
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ササガキにしたゴボウ、
ニンジンも鍋に投入します。 |
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牛の切り落としで野菜を
包み込むように表面を 覆っていきます。 |
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全体を包み込めたら
〝こんもり″するように 少し形を整えます。 |
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焼き肉のタレをかけます。 |
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準備完了です。
※出汁等は入れません。 野菜からの水分と焼き肉の タレだけで仕上げます。 |
このボリュームどうでしょうか？
中身は全部野菜なのですが、表面を肉で覆うことで肉がタップリ入っているように見えませんか？
盛り付け方がポイントですね。
この時点で、食べてもらう人に見せると期待感がＵＰします。ｗ
きっと育ち盛りの子供たちにも喜んでもらえることだと思います。
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USHINABE を仕上げていきます。
準備ができたら、牛鍋を仕上げていきましょう！
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アルミホイルで蓋をして |
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コンロに弱火で火を着けます。 |
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しばらくして
鍋がクツクツと煮えてきたら アルミホイルの蓋を開けて 肉の色がこれくらい変わっていれば… |
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中火にして… |
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全体を混ぜます。 |
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野菜からは、
これだけ水分が出ています。 |
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完成しました。 |
ビール、日本酒、ワインにも合います。
もちろんご飯のおかずにも！
完食です。
ウシ鍋後のもう一品は『焼きうどん』
この後、残った汁にうどんを入れて絡め、ゴマ油少々と一味ときざみネギをかけて『焼きうどん』にしても美味しいです。
少しウドンが焦げるくらいがウマイです！
『焼きうどん』を作った時の記事はコチラ
⇓⇓⇓
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牛鍋とは
この牛鍋は、もう２０年ほど前…いや、もっと前だったかな～ 森ノ宮、西長堀と、実家近くの近鉄古市駅近くに在った『USHINABE』という店が在って、そこで食べたのが最初でした。
※ネットで調べたら扇町にも店舗が在ったんですね！知らんかった…。
『USHINABE』のサイトは⇒コチラ
私がはじめて食べたのは西長堀店でした。
店内はウエスタンな内装で、少人数でも大人数でも気楽に行けるお店です。
西長堀は家から遠いのでマメには通えませんでしたが、古市店がある事を知ってからは良く通いました。
実家を出てからは距離があるのでナカナカ行けなくなりましたが。
残念ながら西長堀・古市・扇町の店舗は閉店になったようですが、森ノ宮店は営業中のようです。
USHINABE 森ノ宮店
ジャンル：焼肉
アクセス：ＪＲ大阪環状線森ノ宮駅 徒歩3分
地下鉄長堀鶴見緑地線玉造駅 徒歩5分
住所：〒540-0003 大阪府大阪市中央区森ノ宮中央1-6-18（地図）
周辺のお店のネット予約：
・鉄板焼居酒屋 ゆう 谷町のコース一覧
・中国料理 東天紅 大阪天満橋OMM店のコース一覧
・まぐろ居酒屋 さかなや道場 谷町四丁目店のコース一覧
周辺のお店：
ぐるなび 谷町・谷町四丁目×焼肉
情報掲載日：2018年1月13日
友人や家族に作っても「ウマイ！」と言って食べてくれたので、きっとアナタにも気に入っていただけると思います。
手間もかからず美味しい牛鍋はいかがでしょうか？